主料： 熟鸭肠500 克 魔芋丝100 克
辅料： 油酥黄豆 小葱末 盐 味精 红油
调料： 红
酱油 白糖 姜汁 蒜泥 花椒粉
魔芋鸭肠的做法：
1、鸭肠剖开，刮净污垢油膜。
2、将鸭肠下沸水锅中烫2～3分钟，捞出切5厘米的段备用。
3、将魔芋丝用开水烫一下，控干水，垫在盘中，鸭肠放上面，另将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀，淋在鸭肠上面，撒上小葱末、黄豆即成。
麻辣鲜香，脆嫩滑爽
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