菜豆腐的做法

更新于:2015-04-19 11:15:06家常菜豆腐素菜

菜豆腐的做法

主料: 黄豆 400g 叶菜 500g
辅料: 生姜 适量
调料: 盐 适量 食油 适量

菜豆腐的做法:

菜豆腐的做法图文步骤

1、把提前泡好的黄豆去皮。

2、把去皮的黄豆按1:1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。

3、用料理机把黄豆打碎,不要时间太久,没有大的颗粒即可。

菜豆腐的做法图文步骤

4、打好的豆浆,有少许的颗粒。

5、叶菜择洗干净,可用油菜、白菜或其他的叶菜。

6、把叶菜用开水焯水,去掉叶菜的青甘味道。

菜豆腐的做法图文步骤

7、把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。

8、锅里放大油,没有大油可放几片肥肉用小火炼油。

9、放入葱花、姜末或几粒红辣椒段,爆香。

菜豆腐的做法图文步骤

10、倒入打好的豆浆。

11、炉子开小火,用铲子慢慢翻炒,防止糊锅。

12、直至豆浆炒制微干,发黄。

菜豆腐的做法图文步骤

13、倒入切好的叶菜碎。

14、小火翻炒,加少许精盐后炒制发干即可出锅。

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