糖醋虾的做法

主料： 明虾（或对虾）
辅料： 姜 蒜 葱
调料： 胡椒粉 料酒 盐 花椒 白糖 醋 色拉油

糖醋虾的做法：

1、将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。

2、锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。

3、将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起；

4、炸好的虾捞出备用。

5、锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。

6－7、加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。

8－9、将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。

糖醋虾家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1、 炸虾时要旺火速成，可使虾壳脆肉嫩；
2、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、柿子等同食，会降低蛋白质的营养价值，刺激肠胃，所以海鲜与这些水果同吃最好间隔1－2小时。

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