秘制炸酱的做法

更新于:2015-07-29 13:57:46
主料: 猪绞肉
辅料: 东北豆酱 六月鲜豆瓣酱
调料: 青辣椒 番茄沙司 四川火锅底料 椒麻酱 植物油

秘制炸酱的做法:

1.锅子烧热,加入2汤勺植物油,加入川味火锅底料与椒麻酱,小火炒出红油,辣椒切碎岁末备用。

秘制炸酱的做法图文步骤

2.待火锅底料完全融化,加入猪脚肉翻炒待其变色后加入东北豆酱,与六月鲜豆瓣酱翻炒拌匀,并加入2汤勺水目的是让2种酱完全花开并充分融合。

秘制炸酱的做法图文步骤

3.拌匀后小火翻炒2分钟左右,加入番茄沙司与青椒碎拌匀翻炒1分钟即可出锅。

秘制炸酱的做法图文步骤

秘制炸酱家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

1.要多放一些色拉油,一方面为了更好吃,二来避免炸出来的酱太干。

2.绞肉的选择上尽量选择肥瘦掺半的,太瘦的绞肉做出来的炸酱特色:不好。

3.放入一些青辣椒的可以缓解油腻感。

4.放入酱料后加一些水可以可以使所有酱料充分融合,还可以调节炸酱的浓稠度。

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