1、去头黄花鱼从冰箱里拿出来解冻后再洗净、青，红小辣椒、姜大蒜改刀成片状备用；
2、将黄花鱼洗净放入容器里加盐、生抽、料酒腌制半小时，
3、锅底加油，烧热后将腌制好的鱼小心放入锅内小火两面煎成金黄色；
4、鱼煎到快成熟时将青红椒片、姜片、蒜片放入锅内一起煎香后和鱼一起出锅即可。
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