主料： 猪大肠
辅料： 青椒 红尖椒 木耳(干)
调料： 姜 大葱 白皮大蒜 黄酒
酱油 盐 味精 香油 豌豆淀粉 花生油
炒猪大肠的做法：
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
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