酸菜豆花鸡的做法

酸菜豆花鸡的做法：

1、原料图如图。

2、鸡肉切小块，用盐一茶匙，生抽，料酒，淀粉，腌渍20分钟。姜切丝，葱切丝，蒜子一个对半切。酸菜切丝。烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干。

3、锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，小火炒出香味。

4、放入酸菜，盐一茶匙，五香粉一茶匙，炒香，关火，放入鸡丁翻匀。

5、碗底放入豆腐，把炒好的料铺在上面。

6、蒸20--30分钟即可。出锅撒香菜和淋入一茶匙香油即可。

酸菜豆花鸡特色：

酸辣可口

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