法式红酒焖萝卜牛腩的做法

更新于:2015-09-09 14:47:47法国菜谱

法式红酒焖萝卜牛腩的做法

主料: 牛腩一块 洋花萝卜
辅料: 洋葱 leek (大葱) 奶油
调料: 老抽 红葡萄酒 白糖

法式红酒焖萝卜牛腩的做法:

1.牛腩洗净,切块,在沸水中焯洗,漓干;

2.洋葱切小丁,leek切大片;

3.锅中放奶油一块融化,加入洋葱小火煸炒至变色;

4.加入牛腩块煸炒,加入红葡萄酒(按个人喜好多少随意)煸香,加老抽至上色;

5.加水没过肉块,转小火焖煮1.5小时左右;

6.加白糖,萝卜,leek,续煮20分钟左右;

7.大火收稠汤汁即可装盘;洒少许西洋香料香叶装饰。

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