肉末烧海参的做法
更新于:2015-09-09 14:48:24
主料: 水发或即食海参3 只 猪肥瘦肉150g
辅料: 蒜末5g 葱末5g 西兰花数朵 红黄灯笼椒数片
调料: 酱油 白糖 料酒 盐 植物油 水淀粉 鸡油
辅料: 蒜末5g 葱末5g 西兰花数朵 红黄灯笼椒数片
调料: 酱油 白糖 料酒 盐 植物油 水淀粉 鸡油
肉末烧海参的做法:
1、猪肥瘦肉细细斩成肉末;
2、海参入沸水锅中汆烫2、3分钟,盛出备用;
3、原锅水加入少许油盐(分量外),汆烫蔬菜至颜色鲜艳,捞出后立即过凉备用;
4、起炒锅,热锅凉油爆香葱蒜末;
5、下猪肉末,煸炒至变色并水手收干;
6、下入酱油;
7、下入料酒,煸炒均匀;
8、加入鸡汤,翻炒均匀;
9、待汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味;
10、下入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖慢慢煨透,大约15到20分钟吧;
11、少量多次调入水淀粉,勾出喜欢的浓度;
12、待汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行),翻炒均匀,起锅。
《肉末烧海参的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/9763/
分享到:
收藏