营养凉菜 果球虾仁沙拉的做法

果球虾仁沙拉的材料:红毛丹、虾仁、淀粉、盐、白酒、低脂沙拉酱（酸奶）

果球虾仁沙拉的做法:

1、虾仁用刀划开虾背，去掉纱线，清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后，腌制15分钟

2、腌好的虾仁，加入一大勺的干淀粉，用手抓匀，使每只虾仁都均匀裹上淀粉

3、锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟，等到虾仁金黄酥脆即可捞出

4、红毛丹去皮，留下果球清洗干净备用

5、将果球和虾仁拌在一起，挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用

小贴士：

1、虾仁清洗干净后，要用少许盐腌制一刻钟，虾仁更入味

2、加入白酒可以提鲜去腥，或者加入适量葱姜末也可以起到相同作用

3、虾仁直接下锅炸的话，虾仁会缩水、炸老、崩油，只要外面裹一层干粉，就不会发生上面情况

4、炸虾仁的时间，一分钟就足够了，因为虾仁很容易熟，时间长了就炸老了

5、如果觉得沙拉酱的热量过高，就用无糖低脂酸奶代替吧，健康又美味

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