凉拌双耳的做法

主料：银耳，木耳

调料：蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花

步骤：

1.蒜剁碎，装进小碗里。

2.加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀。（白醋和陈醋的比例约为2：1）

3.加一勺剁椒。

4.淋上烧得冒烟的热油拌匀。

5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块。

6.银耳泡发洗净撕小块备用。

7.烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分。

8.焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。

小贴士：

1.极力推荐凉拌时用寿司酱油，口味真的很好。

2.洗木耳的时候，加一勺面粉在水里，木耳就很容易清洗干净。

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