宴客素菜 三杯杏鲍菇的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟

主料：

杏鲍菇3根

辅料：

黑胡椒1/2茶匙

花雕酒1汤匙

白糖1汤匙

小葱3根

九层塔1把

大蒜3瓣

红尖椒3个

香油1汤匙

老抽1汤匙

生抽2汤匙

姜3片

色拉油适量

彩椒1/2个

洋葱1个

三杯杏鲍菇的做法：

1、杏鲍菇洗净后滚刀切块，洋葱切块后掰开，彩椒切三角，小红椒斜切片，大蒜切片，生葱分葱白和葱青两部分并切成段

2、炒锅内倒适量油烧热，然后放入葱白段、蒜片和姜片爆香

3、将杏鲍菇放入锅内翻炒，然后调入白糖1汤匙、花雕酒3汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香油1汤匙、黑胡椒碎1/2茶匙所有调料翻炒均匀，并盖上锅盖中火焖5分钟，中途不时翻动一下

4、将洋葱片、彩椒块、小红椒、葱青和九层塔一起放入锅内，翻炒5秒熄火盛出即可

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