开胃素菜 咖喱土豆的做法

工　　艺：煮口　　味：咖喱味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

土豆1个

辅料：

胡萝卜半个

洋葱半个

猪肉1小块

色拉油1汤匙

食盐半茶匙

咖喱土豆的做法：

1、胡萝卜洗净去皮，切一半，在断面上刻出花纹

2、切去多余的部分，使胡萝卜的断面成为花型

3、将胡萝卜切成约将近1厘米厚的花型片（不要太薄，要不容易煮烂碎掉）

4、切下来的下脚料切碎，加水，用食品加工机打碎成糊状

5、洋葱、土豆都切成2厘米见方的小块

6、锅中烧热油，爆香洋葱

7、下土豆块翻炒，至表面微焦后加入胡萝卜

8、稍微翻炒，加入打碎的胡萝卜糊，并加入足量的水，一般要没过材料一倍。大火煮开，加盐1/4茶匙转小火慢炖

9、炖土豆的时候准备腌肉，切成小块，加入盐1/4茶匙和咖喱粉拌匀

10、到土豆软烂时，向肉块中加入水淀粉，使肉块均匀挂上浆

11、把肉块倒入锅中，用筷子拨散

12、加入切碎的咖喱块，小火煮两三分钟，至咖喱块完全融化，汤汁收浓即可

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