营养家常菜 花蛤蒸蛋的做法

更新于:2016-06-24 10:18:41

营养家常菜 花蛤蒸蛋的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:2小时烹饪时间:<10分钟

主料:

鸡蛋2个

蛤蜊适量


辅料:

食盐适量

香油适量

细香葱适量

花蛤蒸蛋的做法:

1、花蛤放入水中,让花蛤把沙子吐干净

2、锅里烧水,水开后把花蛤放入水中,煮的过程中,看到张嘴的花蛤就拿出来

3、把煮好的花蛤放在容器中

4、鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀。

5、蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。

6、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中

7、盖上保鲜膜,入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。

8、蒸好后淋入和六月鲜酱油

9、再撒上葱花即可。

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

煮花蛤的时候,由于蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。蛋液过滤是为了使蒸蛋更细嫩。

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