虾茸冬瓜卷的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

虾仁适量

冬瓜适量

鸡蛋白适量

生粉适量

辅料：

食盐5克

香菜少许

麻油少许

胡椒粉适量

虾茸冬瓜卷的做法：

1、虾仁8两，挑净泥肠、洗净，擦干，剁碎

2、虾泥中加入生粉1汤勺，蛋白一汤勺，胡椒粉适量，盐适量拌匀

3、冬瓜切薄片，（我是用插片的刀具插的，薄厚比较均匀）放开水里焯熟，沥干水份

4、冬瓜片放入虾泥卷成卷状，（也可用韭菜打结系紧，样子更漂亮哦）入蒸锅蒸6分钟左右取出

5、蒸出的汤汁回锅，勾入淀粉水，（可根据自己口味加盐和鸡精）淋上麻油即可

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