快手素菜 蒜蓉空心菜的做法

做　　法：炒口　　味：蒜香味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

空心菜1把

辅料：

鸡精少许

食盐1茶匙

植物油1汤匙

蒜4瓣

蒜蓉空心菜的做法：

1、准备所需材料。

2、空心菜洗净后将菜杆部分与菜叶部分分开，蒜去皮后拍成蒜蓉备用。

3、炒锅里倒入植物油，烧至五成热后放入蒜蓉炒香。

4、倒入空心菜杆翻炒至稍稍变软。

5、再倒入菜叶翻炒至叶子略变软，加盐和鸡精调味。

6、炒匀即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.如果喜欢蒜味更浓郁的话，可以留一半的蒜蓉，在快出锅前加入。

2.空心菜嫩，一定不能炒久了，只要叶子稍微变软了就可以盛出了，否则菜变黄，没那么鲜嫩，口感就差的多了。

3.夏季里老的空心菜就不适合这么炒了，可以把叶子摘去，空心菜杆掰成小段从中间撕开，然后清炒一样美味。

4.吃了有蒜的菜之后，喝几口牛奶可以有效祛除嘴巴里的蒜味。

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