羊肝小米粥的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

小米适量

羊肝适量

辅料：

胡萝卜适量

精盐适量

羊肝小米粥的做法：

1、新鲜羊肝去筋膜切薄片，改刀切抹刀

2、片好的羊肝片盛到干净容器里，倒入清水，加适量精盐浸泡1小时。

3、羊肝片浸泡1小时候，换水淘洗干净即可。

4、胡萝卜洗净后切丁。

5、砂锅里倒入足够清水，倒入胡萝卜丁大火煮开。

6、倒入淘洗好的小米，大火煮开后改小火，文火熬制。

7、小米粥熬制30分钟，米粒开花，汤粥粘稠时倒入羊肝片。

8、小火熬制5分钟后，调入适量精盐，关火。

9、放入洗净的叶菜即可出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

羊肝切片后用清水浸泡可去除杂质和血沫。

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