迷迭香黑椒炒杂菌的做法

工　　艺：炒口　　味：其它难　　度：中级人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鲜香菇4朵

辅料：

洋葱半个

蒜9瓣

食盐1小勺

迷迭香1根

橄榄油2大勺

黑胡椒1小勺

迷迭香黑椒炒杂菌的做法：

1、这次做的杂菌选的是香菇、意大利香菌和口蘑

2、把蘑菇放到清水里放入适量的小半勺盐浸泡十余分钟

3、大蒜最外面的外皮剥掉，留着里面的蒜皮，然后连皮一起拍一下

4、把新鲜的迷迭香叶子摘下来，切些洋葱

5、泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水分，把蘑菇切成片

6、准备好主要原料：蘑菇片、洋葱丝、迷迭香、带皮的被拍过的蒜、品利特级初榨橄榄油、黑胡椒碎

7、过热后倒入橄榄油

8、先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香

9、下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒，煸炒至蘑菇微微上色

10、可能蘑菇会释放一些汁水出来，量少不必在意。如果选的蘑菇种类有差异可能有的会泛出不少汤，汤汁过多的话，可以把多余的汤倒出来

11、调入一小勺黑胡椒碎和小半勺盐

12、临出锅前撒入新鲜的迷迭香叶，再翻炒半分钟，将调料和香草拌匀就可以出锅了

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