美食天下家常菜 山药黄金卷的做法
更新于:2016-09-20 15:44:59
工 艺:煎口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
山药150克
小麦面粉100克
干香菇2个
韭菜60克
鸡蛋1个
辅料:
色拉油1勺
食盐2克
山药黄金卷的做法:
1、韭菜洗净切细粒;香菇泡发切细粒;山药去皮、洗净、剁成泥
2、山药泥与香菇粒加入盐,混合拌匀,入锅隔水蒸熟
3、蒸熟的山药泥与韭菜混合,加入肉末,拌匀成馅料
4、面粉加入鸡蛋中,拌匀成面浆
5、锅烧热,加点油,倒入面浆,均匀的摊成面皮
6、面皮未完全凝固,倒入馅料,馅料均匀铺满面皮上
7、从一端卷起面皮,成卷状,稍稍煎至两面微黄
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