石家酱方的做法

工　　艺：红焖口　　味：咸甜难　　度：中级人　　数：5-6人准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时

主料：

五花肉

辅料：

葱适量

鸡精适量

料酒适量

白糖适量

水淀粉适量

桂皮适量

石家酱方的做法：

1、 坐开水，将五花肉烫2-3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，

2、 加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3-4个小时；

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