纹丝豆腐的做法

工　　艺：烧口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐一块

鸡蛋1个

辅料：

胡萝卜适量

姜适量

色拉油适量

高汤适量

白糖适量

食盐适量

鸡精适量

淀粉适量

纹丝豆腐的做法：

1、将杜邦™特富龙®锅放于火上，无需放油将鸡蛋打散后，倒入锅里用小火摊成薄饼状

2、将豆腐、鸡蛋饼、猪里脊肉、胡萝卜切丝待用

3、锅内倒油，放入姜丝爆香

4、倒入高汤煮开，再将胡萝卜丝、豆腐丝、猪里脊肉丝倒入锅里

5、轻轻用锅铲翻动，不要把豆腐丝弄散碎了

6、加入糖、盐、鸡精调味

7、用湿淀粉勾芡

8、最后将蛋丝加入，拌匀就可以了

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