砂锅白菜炖粉条的做法

更新于:2016-10-01 15:23:53

砂锅白菜炖粉条的做法

工  艺:口  味:家常味 难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

白菜300克

粉条200克

猪肉200克

红皮洋葱半条


辅料:

植物油适量

食盐5克

4片

5粒

料酒8克

干辣椒4个

八角2个

老抽5克

麻椒15粒

白糖3克

10克


砂锅白菜炖粉条的做法:

1、五花肉切薄片,白菜洗净切段,洋葱切条,蒜和葱切片,姜切丝,红薯粉条用温水泡软备用

2、炒锅放油,放入麻椒粒小火炒出香味,麻椒粒取出不要

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3、放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味

4、放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟

5、加入白菜、盐和半碗水烧开

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6、紧接着放入泡软的粉条

7、当白菜和粉条大约七成熟时熄火

8、这中间把砂锅放另外的火上烧热,烧热的砂锅铺上一层洋葱

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9、刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中

10、小火盖上盖子炖约五六分钟即可

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1、一定要选红薯粉条,吸收了汤汁的粉条很美味。

2、洋葱条不要省略,会增香很多。

3、最后菜不要烧得太干,砂锅里最好留少许汤汁。

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