牛肉香芹饺子的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

牛肉800克

五花肉200克

香芹1把

辅料：

洋葱1个

姜1块

食盐2茶匙

胡椒粉2茶匙

蚝油1汤匙

生抽1汤匙

橄榄油1汤匙

老抽1/3汤匙

牛肉香芹饺子的做法：

1、姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。

2、牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。

3、加入芹菜一起剁碎。

4、剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。

5、加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，一起搅拌上劲。

6、面团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。自己喜欢的方式包。我这次是用面条机送的饺子模具，图个新鲜劲。

7、蘸料用：辣椒油，香醋，蒜苗碎，香菜碎，超级好吃。

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