孜然牛肉的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

洋葱半个

青椒1个

辅料：

食盐4克

鸡精2克

生抽15毫升

老抽5毫升

水淀粉少许

孜然2茶匙

辣椒粉1茶匙

黑胡椒1/4茶匙

孜然牛肉的做法：

1、牛肉切成约3厘米长，2厘米宽，厚3毫米左右的片状

2、向牛肉中加入腌牛肉的料（盐2克、鸡蛋液少许、水淀粉少许、黑胡椒1/4茶匙、生抽5ML）用手抓匀腌20分钟左右，洋葱切成条，青椒切成块

3、锅中倒油，将牛肉下入滑散至表面变色捞出

4、炒锅中留底油，加入辣椒面炒出香味

5、倒入洋葱翻炒

6、洋葱炒出香味后加入孜然，鸡精翻炒

7、将滑好的牛肉片下入锅中，倒入青椒

8、最后加入盐，生抽，老抽上色调味即可

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