杂菌无花果炖乌鸡的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<数小时

主料：乌鸡 无花果

辅料：

干香菇30克

牛肝菌30克

食盐2小勺

姜4~5片

植物油30克

胡椒粉适量

杂菌无花果炖乌鸡的做法：

1、将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时

2、过清水冲洗干净，边冲洗边用手揉搓，确保洗净泥沙后，分切成小块

3、取一大锅，倒入大半锅水煮沸，下入清理干净的整乌鸡，氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出

4、另取一锅，注入适量水，下入乌鸡、姜片、菌类和无花果，大火煮沸后转最小水，炖2小时左右，加入盐和胡椒，再小火炖30分钟即可

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