砂锅红烧鸡肉的做法

工　　艺：砂锅口　　味：咸甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鸡1只

辅料：

植物油适量

葱适量

八角3个

桂皮2根

食盐适量

冰糖适量

鸡粉适量

料酒适量

老抽适量

砂锅红烧鸡肉的做法：

1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净

2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净

3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色

4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀

5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开

6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉

7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。

《砂锅红烧鸡肉的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/13583/