香菇烤肉的做法

工　　艺：烤口　　味：咸鲜难　　度：中级人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料：

猪肉200g

虾80g

姜20g

辅料：

料酒少许

黑胡椒适量

橄榄油适量

香菇烤肉的做法：

1、买新鲜香菇，最好是菌盖包得比较紧密，不像伞一样完全张开的那种，而且最好选大小均匀的。将香菇剪去蒂、洗净，在香菇表面切几刀备用。把剪下来的蒂剁碎，姜切末。大虾（是为了增加鲜味，可以不放）剥去外壳，去掉肠泥，和香菇蒂、猪瘦肉一起剁成肉馅后，加蘑菇精、盐、料酒、姜末调味

2、将肉馅装入香菇的伞中，压平固定待用

3、烤箱预热（200度），将填好肉的香菇面朝上放在铺好锡纸的烤盘上，烤20分钟(依材料大小，烤的时间可另行增减)即可。出炉后，上面可以撒点黑胡椒粒

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