特色家常菜 椒盐玉米粒的做法

工　　艺：炒口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：玉米

辅料：

鸡蛋1个

生粉适量

椒盐少许

细香葱1根

椒盐玉米粒的做法：

1、备齐所有所需材料；

2、将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋；

3、加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感；

4、充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液；

5、锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散；

6、炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.罐装玉米里水分较多，使用之前充分控干水分；

2.也可只采用蛋清，成品色泽会偏白；

3.炒的时候不要不停翻拌，要使玉米粒与油充分接触；

4.如果不喜欢油多，也可适当减少油量，慢慢将玉米粒煎熟。

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