橙香小排的做法

工　　艺：炖口　　味：果味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪小排500克

橙2个

辅料：

食盐适量

植物油适量

白糖适量

白兰地少许

橙香小排的做法：

1、先将排骨洗净去掉血水然后剁小块

2、新鲜橙子（也可以用橙汁代替）用榨汁机榨汁

3、排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫

4、捞出排骨用热水将排骨冲洗干净

5、锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开

6、倒入排骨改小火炖45分钟

7、倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁

8、改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化，而且有浓郁的橙香！小孩子很喜欢吃

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