酱烧牛肉末芦笋的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

芦笋300克

洋葱半个

香菇10朵

牛里脊肉200克

辅料：

色拉油2勺

鸡精1勺

食盐少许

蚝油1勺

白糖半勺

美极鲜酱油2匙

黄豆酱1勺

生粉适量

酱烧牛肉末芦笋的做法：

1、干香菇用温水泡发备用；牛里几切成片后用刀拍扁，然后切成碎肉丁

2、调入蚝油腌制备用；洋葱切丁；泡好的香菇切丁；葱切葱花

3、芦笋切去老根清洗干净后放入沸水锅中，加入几滴油煮2-3分钟至熟

4、捞出控干水分摆在盘中；炒锅放油烧热后，倒入2-3大勺黄豆酱

5、接着放入洋葱及香菇丁翻炒至香味出来，半熟后，放入腌好的牛肉末打散，倒少许水进去以防粘锅

6、加1勺糖，再调入美极鲜酱油少许，鸡精，再根据个人口味适当放盐

7、最后放入生粉水调成均匀的酱汁加入葱花浇在芦笋上即可

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