香菇煲乳鸽的做法

更新于:2016-12-01 16:43:57

香菇煲乳鸽的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<60分钟

主料:

鸽子1只

香菇10朵


辅料:

3片

2段

料酒2勺

食盐适量

枸杞10粒

香菇煲乳鸽的做法:

1、乳鸽宰杀好后洗净控干;香菇洗净泡发后挤干水分

2、沙锅内水煮沸,放乳鸽煮尽血水捞出

3、沙锅内注入适量凉水,依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时

4、香菇放入沙锅继续小火煲半小时,最后再放入泡发的枸杞,约10分钟即可关火

5、最后调入适量的盐,撒上葱花就OK啦!小提示:鸽子体积小,沙锅内不可放过多的水,不然汤的味道不香浓;煲的时间不宜超过2个半小时,不然鸽肉会炖化了

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