美食天下蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

工　　艺：蒸口　　味：蒜香难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟

主料：

扇贝5个

粉丝1把

辅料：

蒜12粒

食盐适量

鸡精少许

料酒2大勺

小葱1根

红尖椒1个

植物油3大勺

蒸鱼豉油1大勺

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：

1、将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净

2、蒜用压蒜钳压蒜蓉

3、将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝

4、将粉丝入热水中泡几分钟至软

5、将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部

6、粉丝上面摆上贝肉

7、锅入油烧热，加入蒜蓉炒香

8、将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀

9、将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面

10、将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟

11、净锅油烧七八分热

12、在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可

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