干煎偏口鱼的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

比目鱼1条

辅料：

食盐4克

植物油2勺

姜1块

蒜3粒

醋半勺

料酒1勺

淀粉适量

葱3段

干煎偏口鱼的做法：

1、偏口收拾干净，两面分别切十字刀，不能切透，在表面划出即可，准备葱、姜、酱油、料酒、盐和少许醋调成汁

2、将调料汁浇在鱼表面，腌渍1小时，中间翻个面，将鱼表面均匀的沾上干淀粉

3、平底锅倒入少许的油，加热的同时放入一块姜片，中小火煎至表面金黄

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、腌渍好的鱼表面要均匀的沾上干淀粉，一定要沾哦。

2、用油煎之前，放入一块姜，为了不沾锅底。

3、煎好的鱼可以直接吃，也可以做个芡汁浇在上面。

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