扁豆角炒肉的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

里脊200克

扁豆角300克

辅料：

姜2克

葱3-4段

食盐1匙

鸡精1匙

色拉油1勺

生抽1勺

扁豆角炒肉的做法：

1、里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀

2、再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟

3、腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干

4、斜切成小段

5、锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用

6、倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒

7、倒入一点水，焖煮两分钟

8、倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅

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