美食天下粉蒸排骨的做法

做　　法：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<30分钟

主料：

排骨500克

辅料：

糯米1/3碗

大米半碗

花椒10几粒

八角1个

白糖1小勺

鸡精1小勺

食盐1小勺

五香粉1小勺

蚝油1大勺

生抽1大勺

料酒1大勺

姜3片

粉蒸排骨的做法：

1、洗净切好的肋排放在水中反复用水抓捏，去除血水，再次洗净控干水份后放在盆中，加入腌肉的调料。

2、将调料搅拌均匀后，把排骨放入冰箱腌一个小时左右。

3、取大米1/2碗，糯米1/3碗，八角1个，花椒10几粒。

4、放入锅中不加油小火炒到米粒变黄，香味飘出。

5、用料理机打碎。

6、将打好的米粉分批倒入腌好的排骨中。

7、拌匀，让每块排骨上都包着一层米粉。

8、将排骨摆放在格拉斯中。

9、放入压力锅中隔水上气后压10分钟至熟，出锅趁热吃。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.排骨也可换做其他材料，如鸡肉或是猪肉都很好吃。

2.材料中的米粉量大约够做二次，密封好放在瓶中下次用就更方便了。

3.我是做米饭的时候直接用三角架放在高压锅里一起压排骨，如果用蒸锅的话，时间需相应延长，大约20-30分钟排骨也就酥烂了。

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