工 艺：炒口 味：咸鲜难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
春笋400克
雪菜150克
辅料：
食盐适量
干辣椒适量
猪油适量
白糖少许
雪菜炒笋的做法：
1、春笋剥壳，洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2-3分钟后捞出沥干水分
2、热锅上油，加一小勺猪油，转小火，待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香
3、倒入雪菜，炒香
4、把焯好的水的笋片回锅翻炒2-3分钟，加盐，白糖调味后起锅即可
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