主料： 苦瓜 1根 鸡蛋 1个
辅料： 糯米粉 20克
调料： 盐 2克 鸡精 2克 五香粉 2克 番茄酱 适量
香酥苦瓜圈的做法：
1、苦瓜洗净切成片。
2、去掉苦瓜的瓤和籽。
3、把去掉瓤的苦瓜片焯水。
4、焯水的苦瓜片直接捞在冷水中，冲凉后控干水分。
5、糯米粉加入适量水、鸡蛋 盐 鸡精 五香粉搅拌均匀成糊。
6、把焯水的苦瓜圈挂好糊。
7、锅中放油烧热转小火，下入挂好糊的苦瓜炸至金黄。
8、淋上番茄沙司即可。
香酥苦瓜圈特色：
外焦里脆
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