牙签羊肉的做法

做　　法：炒口　　味：咸鲜难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：1-2小时烹饪时间：10分钟

主料：

羊肉400克

辅料：

芝麻适量

调料：

香油少许

料酒10克

食盐1茶匙

白砂糖半茶匙

花生油100克

孜然粉适量

辣椒粉适量

牙签羊肉的做法：

1、羊肉切大粒。
2、放盐、料酒、白砂糖和香油拌匀，适量加点水揉匀，冷藏1小时以上。
3、腌好后用牙签串起来。牙签清水洗一下比较好串，每个串1-2块。
4、锅内倒油烧至五六成热时，放入羊肉串，炸至表面发黄捞出。油少可以分次炸制。

5、捞出沥油待用。
6、锅内留少许油，放入炸过的羊肉串翻炒片刻。
7、撒入孜然粉翻炒均匀。喜欢吃辣的再加点辣椒面。
8、出锅趁人撒点熟芝麻，当然也可以不要。

 

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