美食天下芋头糕的做法
更新于:2017-03-24 14:29:04
工 艺:蒸口 味:清淡味难 度:高级厨师人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<60分钟
主料:
芋头1个
粘米粉250克
辅料:
虾米少许
腊肠2根
水适量
姜少许
蒜少许
食盐适量
鸡精适量
白糖适量
胡椒粉适量
芋头糕的做法:
1、准备所需材料。
3、锅内放油烧热,将姜、蒜碎炒香。
4、加入腊肠炒香。放虾米炒香。
5、最后倒入芋头丁略炒。
6、加入盐、白糖、鸡精炒匀。
7、再加入胡椒粉。继续翻炒2分钟关火放凉备用。
8、250克粘米粉倒入盘中。
9、粘米粉加清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆。
10、将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。拌匀。
11、蒸盘刷上一层食用油。
12、将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅蒸30分钟。
13、30分钟后撒葱花切块即可食用。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1.芋头中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。
2.用炒过的芋头来做芋头糕,口感较为香软。
3.生熟浆不要拌太稀,如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘,口感不好。拌至打蛋器提起,面糊慢慢往下流即可。
《美食天下芋头糕的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/15015/