美食天下蒸蛋羹的做法

工　　艺：蒸口　　味：原味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡蛋3个

辅料：

食盐少许

水1份

白糖少许

蒸鱼豉油适量

麻油适量

蒸蛋羹的做法：

1、将鸡蛋打散，调入少许细砂糖、盐，搅匀

2、将1份牛奶及1份温水加入蛋液中（牛奶与温开水的比例约为1：1），搅拌均匀备用

3、将步骤2中的混合液倒入蒸钵（碗）中，覆上一层保鲜膜

4、锅内坐水，水开后将蒸钵放入，中大火隔水蒸约10分钟后即可

5、将蒸鱼豉油及纯香麻油混合制成调味汁，上桌前浇在蛋羹上即可（如果喜欢还可以撒上葱末等）

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