青豆蛋包饭的做法

更新于:2013-04-01 12:59:59青豆蛋包饭私家菜晚餐

青豆蛋包饭的做法

主料: 鸡蛋 米饭 洋葱 青豆
辅料: 虾仁 胡萝卜
调料: 番茄酱 盐 白胡椒粉 水淀粉

青豆蛋包饭的做法:

  1.虾仁用一点点盐和白胡椒粉腌一会儿。胡萝卜切小丁、洋葱切小丁,米饭打散备用。青豆洗净用开水焯一下,捞出备用

  2.锅内倒入少许油,烧至七成热。加洋葱碎炒出香味,倒青豆、胡萝卜丁翻炒,入虾仁。待虾仁变色后,加入米饭,翻炒均匀,随口味加入番茄酱,盐少许。盛出备用

  3.三个鸡蛋,加盐打散,加水淀粉。平底锅内倒少许油(千万不要加多,均匀地盖住锅底即可)。开小火,把蛋浆倒入锅中,把锅端起来不停地抖动,让蛋液均匀地流满全锅

  4.当蛋液快要凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,把蛋皮对折。淋上番茄酱,就可以开始吃了

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