豆渣拌饭酱花卷的做法

工　　艺：蒸口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<10分钟

主料：

小麦面粉250克

辅料：

酵母3克

豆渣100克

水30毫升

金兰酱菜适量

豆渣拌饭酱花卷的做法：

1、豆渣和普通面粉混合

2、之后用手抓揉成絮状，加入酵母水，边加边搅拌

3、然后慢慢的揉成光滑的面团

4、将装有面团的容器，放在温暖的地方发酵至2-3倍大

5、第一次发酵好的面团，慢慢的揉去空气，用擀面杖擀成薄薄的圆形或者方形

6、在面皮上均匀的涂抹一层拌饭酱

7、从一端慢慢卷起

8、然后切成块，或者整形成自己喜欢的花卷形状

9、然后将花卷胚放在温暖的地方2次发酵，蒸锅中放入足量水，放入2次发酵好的花卷胚，大火烧开水后转中小火蒸10分钟左右即可

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