酱爆笋丝的做法

工　　艺：爆口　　味：酱香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

笋干300克

辅料：

猪肉1块

香芹1根

红椒1个

葱适量

姜适量

料酒适量

水淀粉适量

白糖适量

白醋适量

豆瓣酱1大勺

海鲜酱1大勺

酱爆笋丝的做法：

1、笋切丝，肉切丝，用酱油，料酒，葱丝腌制，配菜切丝

2、锅里放油，把肉丝滑炒出来

3、在洗净的锅里放油，放姜丝爆出香味，加入调好的酱料（甜面酱，豆瓣酱，海鲜酱各一勺）

4、酱料炒出香味放笋丝炒变色，加白糖和白醋，放芹菜丝

5、放入肉丝，炒香，水淀粉薄薄的勾一层芡

6、加鸡精，淋点香油出锅

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