酸辣藕丝的做法

工　　艺：炒口　　味：酸辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

藕1节

辅料：

色拉油适量

食盐适量

鸡粉适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

生抽适量

香醋适量

大葱适量

白糖适量

酸辣藕丝的做法：

1、藕去皮，竖着切片，再切丝

2、把切好的藕丝放在清水里，防止氧化变黑。也防止炒的时候有淀粉粘锅

3、切好葱丝、姜丝和蒜片，干红辣椒备用

4、锅内放油加热至7成热时放入葱丝姜丝和蒜片、干红辣椒爆香

5、放入控干水的藕丝翻炒，放入少许生抽和一点糖翻炒

6、放入适量盐炒3分钟左右，放入香醋和鸡粉翻炒均匀出锅即可

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