牛肉彩椒盅的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

牛肉50克

彩椒3个

辅料：

黄豆20克

胡萝卜20克

色拉油适量

葱少许

姜3克

蒜5克

牛肉彩椒盅的做法：

1、将牛肉切成小丁，将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许

2、将彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去内籽

3、炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用

4、炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，略加一点水，煮1-2分钟左右，下入彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀

5、将炒好的牛肉蔬菜丁装入彩椒碗中，趁热食用即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、牛肉丁可提前浆制下，口感更嫩滑；

2、彩椒口感清甜不难吃，VC丰富，适合生吃。

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