美食天下鹅肝炖小土豆的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

土豆500克

鹅肝1斤

辅料：

食盐少许

葱少许

姜少许

花椒少许

干辣椒少许

鹅肝炖小土豆的做法：

1、小土豆500克，这次的小土豆还不算小，胜在便宜，土豆越小越入味。皮不用完全刮净，洗干净就可以了

2、鹅心肝一斤，用水浸泡，多换几次水，去掉血水

3、鹅心切半，鹅肝切小块

4、锅里烧热水

5、水烧开后把心肝下到开水里焯一下，然后捞出来控干水分

6、锅刷净，里面倒油烧热，下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香

7、下心肝和小土豆翻炒。加酱油，这次我用的是照烧鸡翅汁，这个调料颜色好而且微添，很受儿子欢迎

8、因为小土豆要炖得软烂才好吃，所以锅里要添好多好多的水，慢慢炖

9、等汤收的差不多了，小土豆用筷子轻松就能扎透了，这个菜就算炖好了。加点盐调味就可以上桌了

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