红薯粉蒸肉的做法

工　　艺：蒸口　　味：酱香难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：30分钟

主料：

小麦面粉足量

红薯足量

辅料：

姜适量

花椒适量

郫县豆瓣一点

鸡精少许

白糖少许

红薯粉蒸肉的做法：

1、将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用

2、把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味

3、把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些

4、用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了

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