豆豉长豆角炒茄条的做法

工　　艺：炒口　　味：中辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

长豆角适量

茄子适量

辅料：

豆豉适量

杭椒适量

姜少许

蒸鱼豉油适量

鸡精适量

蚝油适量

豆豉长豆角炒茄条的做法：

1、长豆角去筋，洗净，掰成寸段；茄子洗净，切成寸段；美人椒、杭椒洗净，切成圈。

2、锅置火上，烧开水，放入长豆角，煮3-4分钟，捞出沥干水分。茄条放入微波炉高火叮3分钟。

3、炒锅置火上，放入烧至5成热，放入肉末，煸至变色，放入豆豉、姜末、美人椒、杭椒，翻炒。

4、放入豆角、蒸鱼豉油、鸡精、蚝油，翻炒，再放入茄条，再翻炒均匀即可。

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