焖糟羊肉的做法

工　　艺：焖口　　味：家常味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

羊肉750克

白萝卜100克

辅料：

花生油50克

食盐5克

味精2克

姜5克

料酒15克

红糟50克

白砂糖10克

焖糟羊肉的做法：

1、羊肉（羊肋肉）切成5×3 厘米的块；

2、白萝卜洗净，切菱形块；

3、羊肉块下沸水锅焯水，去掉血水和腥味；

4、红糟用刀剁细；

5、锅置旺火上，下花生油，六成热时，先将姜末、红糟下锅煸炒出香味；

6、再下白萝卜块、羊肉、精盐、白糖、料酒炒1 分钟；

7、再倒入上汤750毫升，改用小火慢慢烧1 小时左右，待羊肉烂入味即成。

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