美食天下椿香豆腐丸子的做法

工　　艺：炖口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟

主料：

香椿1把

辅料：

豆腐1块

色拉油适量

食盐适量

醋适量

葱适量

姜适量

生抽适量

胡椒粉适量

水适量

椿香豆腐丸子的做法：

1、香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末

2、葱姜切碎备用，猪肉馅里加入少许生抽调味，加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲

3、豆腐清洗干净后，用手捏碎碾细，和肉馅拌匀，肉馅和豆腐大约在1：1，加入少许盐，加入切碎的葱姜末，加入剁碎的香椿末，加入少许盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀

4、拌好馅料后，取一小团放掌中团圆，将做好的丸子放入一盘中备用

5、锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味

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